Thủy sản

Năm 2025 Việt Nam nuôi khoảng 1,74 triệu tấn cá tra và xuất khẩu 2,19 tỷ USD, nhưng phi lê chỉ chiếm 30–40% khối lượng con cá; phần còn lại là phụ phẩm, trong đó có da. Phần lớn da cá tra hiện bán thô làm thức ăn chăn nuôi, giá da tươi khoảng 0,5 USD/kg. Theo VASEP, cùng nguyên liệu đó khi làm thành collagen đạt 25–40 USD/kg. Khoảng cách không nằm ở nguyên liệu mà ở chuỗi công nghệ, chứng nhận và quyền vào thị trường. Bài này tổng hợp thị trường, thuế, tiêu chuẩn và yêu cầu nguyên liệu cho gelatine và collagen peptide từ da cá da trơn Việt Nam. Tóm tắt nhanh Gelatine (bán theo…

Thế giới nuôi hơn 7,5 triệu tấn hàu mỗi năm, nhưng chỉ khoảng 0,6 tỷ USD hàu được bán qua biên giới, vì gần chín phần mười sản lượng nằm ở Trung Quốc và tiêu thụ ngay tại đó. Việt Nam có vùng nuôi, có giống và có người nuôi giỏi, nhưng gần như chỉ bán hàu tươi nguyên con với giá khoảng 3 USD/kg sang Đài Loan và Thái Lan. Bài này tổng hợp thị trường, cửa nhập khẩu, thuế, vùng nuôi và các dòng sản phẩm có thể làm từ con hàu, để chủ đầu tư chọn đúng thị trường trước khi chọn nhà máy. Tóm tắt nhanh Năm 2024, hàu tươi Việt Nam vào Đài Loan có…