AgrifoodV ·
Ngày 12/10/2026, Ả Rập Xê Út thay mặt Hội đồng Hợp tác các nước Ả Rập vùng Vịnh (GCC) thông báo tới WTO bản dự thảo mới của quy chuẩn kỹ thuật “Chất nhiễm bẩn và độc tố trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi” (GSO 05 FDS 193:2026), hạn góp ý ngày 11/12/2026. Bản dự thảo đưa vào nhiều nhóm chất chưa có trong bản năm 2019, trong đó có mức tối đa cho ớt, gừng khô, thảo mộc khô, chè, gia vị khô, cá da trơn, giáp xác và nhuyễn thể hai mảnh vỏ, những mặt hàng Việt Nam đang xuất khẩu.
Tóm tắt nhanh
- Thông báo G/SPS/N/ARE/177/Add.2 (cùng ký hiệu tương ứng của Bahrain, Kuwait, Oman, Qatar, Ả Rập Xê Út và Yemen) phát hành ngày 12/10/2026; hạn góp ý 11/12/2026.
- Tài liệu kèm theo dài 55 trang, bằng tiếng Anh, liệt kê mức tối đa cho các nhóm độc tố nấm mốc, độc tố sinh học biển, dioxin và PCB, PFAS, PAH, alkaloid thực vật, nitrat, perchlorat và este glycidyl.
- Các nhóm dioxin, PFAS, PAH, độc tố sinh học biển, alkaloid pyrrolizidine và perchlorat không có trong bản dự thảo năm 2019 (78 trang) gửi WTO ngày 10/4/2019.
- Kim loại nặng được ghi trong danh sách loại trừ khỏi phạm vi của bản dự thảo mới, cùng với dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và thuốc thú y.
Thông báo nói gì
Quy chuẩn chất nhiễm bẩn của GCC đã được thông báo lần đầu tới WTO ngày 10/4/2019 (G/SPS/N/ARE/177). Bản bổ sung thứ nhất ngày 8/8/2019 cho biết văn bản đã được xem xét lại theo góp ý của các thành viên WTO, chủ yếu về mức asen và aflatoxin. Bản bổ sung thứ hai, phát hành ngày 12/10/2026, gửi kèm dự thảo mới mang ký hiệu GSO 05 FDS 193:2026 do Ủy ban kỹ thuật TC05 chuẩn bị. Thông báo không ghi ngày dự kiến thông qua và ngày hiệu lực.
Theo phần định nghĩa, dự thảo áp dụng cho mọi chất thuộc khái niệm chất nhiễm bẩn, kể cả trong thức ăn của vật nuôi lấy thịt, trừ sáu nhóm: chất chỉ ảnh hưởng chất lượng (ví dụ đồng), dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, dư lượng thuốc thú y và phụ gia thức ăn chăn nuôi, độc tố vi sinh như độc tố botulinum, dư lượng chất hỗ trợ chế biến, và kim loại nặng. Danh mục tham chiếu cuối văn bản gồm tiêu chuẩn chung Codex 193-1995 và Quy định (EC) 1881/2006 của EU. Thông báo không nói rõ dự thảo mới thay thế toàn bộ hay bổ sung vào bản năm 2019.
Các mức tối đa liên quan tới hàng Việt Nam
Bảng dưới đây chỉ chọn các dòng gắn với mặt hàng Việt Nam đang xuất khẩu, chép theo đơn vị của dự thảo.
| Nhóm chất | Mặt hàng | Mức tối đa trong dự thảo |
|---|---|---|
| Aflatoxin tổng (B1+B2+G1+G2) | Ớt nguyên trái, mảnh, bột | 20 μg/kg |
| Ochratoxin A | Thảo mộc khô; rễ gừng khô dùng pha trà thảo mộc; quả sấy khô khác | 10 μg/kg; 15 μg/kg; 2 μg/kg |
| Alkaloid pyrrolizidine (tổng) | Thảo mộc khô; thì là Ai Cập (cumin); chè Camellia sinensis khô | 400 μg/kg; 400 μg/kg; 150 μg/kg |
| Perchlorat | Chè khô và trà thảo mộc khô; rau quả (trừ họ bầu bí, cải xoăn, rau ăn lá và rau thơm) | 0,75 mg/kg; 0,05 mg/kg |
| PAH: benzo(a)pyren / tổng 4 PAH | Gia vị khô (trừ bạch đậu khấu và ớt xông khói); chuối sấy giòn; dầu dừa; nhuyễn thể hai mảnh vỏ tươi, ướp lạnh, đông lạnh | 10 / 50 μg/kg; 2 / 20; 2 / 20; 5 / 30 μg/kg |
| Độc tố sinh học biển | Nhuyễn thể hai mảnh vỏ sống và tươi (phần ăn được) | Nhóm saxitoxin ≤ 0,8 mg/kg; okadaic acid ≤ 0,16 mg/kg; domoic acid ≤ 20 mg/kg; azaspiracid ≤ 0,16 mg/kg |
| Dioxin / dioxin và PCB dạng dioxin | Thủy sản và nhuyễn thể hai mảnh vỏ (thịt cơ) | 3,5 / 6,5 pg TEQ/g khối lượng tươi |
| PFAS: PFOS / tổng 4 chất | Thịt cơ cá nói chung; cá da trơn (Silurus, Pangasius); giáp xác và nhuyễn thể hai mảnh vỏ | 2,0 / 2,0 μg/kg; 7,0 / 8,0 μg/kg; 3,0 / 5,0 μg/kg |
| Este glycidyl (tính theo glycidol) | Dầu, mỡ thực vật bán cho người tiêu dùng hoặc làm nguyên liệu | 1.000 μg/kg |
Nguồn: GSO 05 FDS 193:2026, tài liệu kèm thông báo G/SPS/N/ARE/177/Add.2. Bảng do AgrifoodV chọn lọc; dự thảo còn nhiều dòng cho ngũ cốc, sữa, thịt và thực phẩm cho trẻ nhỏ.
Điểm mới so với bản dự thảo năm 2019
Đối chiếu hai tài liệu gửi WTO, bản năm 2019 tập trung vào aflatoxin, ochratoxin A, patulin, deoxynivalenol, fumonisin, kim loại nặng (chì, cadimi, thủy ngân, asen, thiếc), melamin và 3-MCPD. Bản năm 2026 không có các dòng kim loại nặng, patulin và melamin, nhưng bổ sung độc tố sinh học biển, dioxin và PCB, PFAS, PAH, alkaloid pyrrolizidine và tropane, perchlorat, nitrat, este glycidyl, zearalenone, độc tố T-2 và HT-2, citrinin và alkaloid nấm cựa gà.
Cách phân nhóm và chú thích của nhiều dòng mới giống quy định chất nhiễm bẩn của EU. Ví dụ, cá da trơn Silurus và Pangasius được xếp chung nhóm có mức PFAS cao hơn mức cá nói chung, và mức benzo(a)pyren cho gia vị khô loại trừ bạch đậu khấu và ớt xông khói.
Ý nghĩa với hàng Việt Nam
Ba nhóm hàng chịu tác động rõ nhất. Thứ nhất là gia vị và thảo dược: ớt có mức aflatoxin riêng, gừng khô và thảo mộc khô có mức ochratoxin A, còn gia vị khô và thảo mộc khô có mức PAH. Thứ hai là thủy sản: cá tra, tôm và nhuyễn thể có mức dioxin, PFAS; riêng hàu, nghêu, sò có thêm bốn nhóm độc tố sinh học biển. Thứ ba là chè, với mức alkaloid pyrrolizidine và perchlorat cho chè khô.
Thời hạn góp ý còn khoảng một tháng. Đây là giai đoạn các nước xuất khẩu có thể đề nghị làm rõ phạm vi áp dụng, chẳng hạn mức PFAS cho cá da trơn nuôi hay mức PAH cho sản phẩm sấy, trước khi văn bản được chốt.
Doanh nghiệp nên làm gì
Phần dưới đây là khuyến nghị của AgrifoodV, không phải nội dung của thông báo WTO hay dự thảo GSO.
- Gửi góp ý trước ngày 11/12/2026 qua Văn phòng SPS Việt Nam hoặc hiệp hội ngành hàng nếu mức nào trong dự thảo khó đáp ứng với sản phẩm của mình, kèm số liệu kiểm nghiệm thực tế.
- Rà lại kế hoạch kiểm nghiệm cho hàng đi các nước GCC: bổ sung PAH cho gia vị sấy, ochratoxin A cho gừng và thảo mộc khô, PFAS và dioxin cho thủy sản, độc tố sinh học biển cho nhuyễn thể, và chọn phòng thí nghiệm được công nhận cho từng chỉ tiêu.
- Xem lại công đoạn sấy: khói từ lò đốt trực tiếp là nguồn PAH, còn độ ẩm và kho bảo quản quyết định độc tố nấm mốc; sấy gián tiếp và kiểm soát ẩm giúp chủ động hơn so với chỉ dựa vào kiểm nghiệm cuối. Với doanh nghiệp đã kiểm nghiệm theo chuẩn EU, nên đối chiếu từng dòng với mức đang áp dụng ở EU thay vì mặc định là giống nhau.
- Theo dõi văn bản chính thức khi GSO thông qua, vì ngày hiệu lực và việc dự thảo thay thế hay bổ sung bản cũ chưa được công bố.
Nếu doanh nghiệp cần đánh giá yêu cầu của thị trường Trung Đông cho từng mặt hàng, có thể tham khảo dịch vụ tư vấn thị trường của AgrifoodV.
Nguồn tham khảo
- WTO, G/SPS/N/ARE/177/Add.2, G/SPS/N/BHR/200/Add.2, G/SPS/N/KWT/51/Add.2, G/SPS/N/OMN/97/Add.2, G/SPS/N/QAT/101/Add.2, G/SPS/N/SAU/395/Add.2, G/SPS/N/YEM/42/Add.2, “The Kingdom of Saudi Arabia/The Cooperation Council for the Arab States of the Gulf draft Technical Regulation for Contaminants and toxins in food and feed”, ngày 12/10/2026. epingalert.org (truy cập ngày 09/11/2026).
- GSO, dự thảo GSO 05 FDS 193:2026 “Contaminants and toxins in food”, tài liệu kèm thông báo (55 trang). members.wto.org (PDF) (truy cập ngày 09/11/2026).
- WTO, G/SPS/N/ARE/177, ngày 10/4/2019 và G/SPS/N/ARE/177/Add.1, ngày 8/8/2019; dự thảo GSO năm 2019 “Contaminants and toxins in food and feed”. members.wto.org (PDF) (truy cập ngày 09/11/2026).
Bài viết của AgrifoodV, tổng hợp từ các nguồn trên (truy cập ngày 09/11/2026). Nội dung không thay thế tư vấn pháp lý.
Ảnh đại diện: Mike van Schoonderwalt / Pexels
Dự án của bạn đang ở bước nào?
Đặt lịch trao đổi trực tuyến 30–45 phút với AgrifoodV: cùng xem thị trường mục tiêu, tiêu chuẩn, nhà máy và vùng nguyên liệu cho đúng sản phẩm của bạn, bắt đầu từ người mua.
Đặt lịch tư vấn →Gửi bài toán chuỗi giá trị© 2026 AgrifoodV. Nội dung được phép trích dẫn khi ghi rõ nguồn và đặt liên kết tới bài gốc; không sao chép toàn văn. Xem Điều khoản sử dụng nội dung.
